Vorspeisen
Kürbiscremesuppe | Kernöl
5,5
Pfannkuchensuppe
5,5
Knoblauchgarnelen im Pfandl
14
Vegetarische Gerichte
Hausgemachte Kürbisgnocchi
Tomate | Kräuterpesto | Parmesan
16
Steinpilztortelli
im eigenen Rahm | Parmesan
16
Zu allen vegetarischen Gerichten dürfen Sie sich gerne an unserem Salatbuffet bedienen!
Hauptgerichte
Rumpsteak vom Grill
Kräuterbutter | Pommes
26
Wieshofburger
Rindfleischpatty | Tomate | Cheddar | Wedges | BBQ-Sauce
16
Grillplatte Wieshof
Schwein | Rind | Chicken Wings | Kräuterbutter „Cafe de Paris“ | BBQ Sauce | Pommes
22
Schweinesteak
mit Käse überbacken | Hausgemachte Spätzle
17
Schweineschnitzel „Wiener Art“
Zitrone | Pommes
16
Rosa gebratener Hirschrücken
Preiselbeeren | Schupfnudeln
27
Auf der Haut gebratenes Saiblingsfilet
Garnele | Linguine | Gemüse
23
Zu allen Hauptgerichten dürfen Sie sich gerne an unserem Salatbuffet bedienen!
Deftiges
Leberkäse vom heimischen Metzger Baumann | Spiegelei | Bratkartoffeln
13
Desserts
Lauwarmer Schokoladenkuchen | Sorbet
7,5
Hausgemachtes Parfait (tagesaktuell)
7,5
Apfeltarte | Walnusseis
7,5
Regionale Partner
Sammerhof aus Riedlhütte:
Der Sammerhof ist ein traditionsreicher Familienbetrieb, der seit 1832 in Riedlhütte besteht. Die Landwirtschaft wird mittlerweile in der 8. Generation von Michael Sammer geführt. Im Jahr 2022 hat er den Hof nach den neuesten technischen Standards umgebaut und dabei den Betrieb von Milchviehhaltung auf einen modernen Mastbetrieb umgestellt. Der Stall wurde nach aktuellen Richtlinien errichtet und entspricht der höchsten Haltungsform, mit einem Freilaufstall für die Tiere. Seit 2023 leben die Tiere im neuen Stall.
Ein besonderes Merkmal des Betriebs ist, dass nur auf Anfrage geschlachtet wird, wenn genügend Bestellungen für Fleisch eingegangen sind. Andernfalls findet keine Schlachtung statt, was den Sammerhof zu einem fairen und nachhaltigen Partner macht.
Metzgerei Baumann aus Riedlhütte
„Weils eben ned wurscht is wo d´Wurst herkimmt“
Unter diesem Motto übt Fritz Baumann sein Handwerk seit über 40 Jahren mit Leidenschaft aus. Gemeinsam mit seiner Tochter Christina und einem engagierten Team legt er größten Wert auf Qualität, Frische und Service. Die Grundlage seines Erfolgs liegt in der sorgfältigen Auswahl der Zutaten. Das Schweinefleisch stammt von einem vertrauenswürdigen Schlachter, der auf eine artgerechte Aufzucht bei ausgewählten Bauern setzt. Kleine Bestände und kurze Transportwege gewährleisten hier beste Qualität. Auch beim Rindfleisch wird nichts dem Zufall überlassen: Die Wahl fällt auf die Simmentaler Färse, bekannt für ihren hervorragenden Geschmack und ihre Zartheit. Der Metzgermeister arbeitet mit einem Partner zusammen, der besonderen Wert auf das Wohl seiner Tiere legt, die unter besten Bedingungen leben.
Hier zeigt sich: Qualität beginnt bei der Herkunft – und genau das macht seine Produkte so besonders.
HAPPY FISCH aus Grainet
„Wähle einen Beruf, den du liebst und du musst nie wieder arbeiten“.
Diese Aussage entspricht genau der Einstellung von Christian Strasser und Fabian Krenner, weil sie ihr Hobby zum Beruf und zur Berufung gemacht haben. Vor einigen Jahren haben die beiden verwahrloste Fischteiche übernommen und mit viel Sorgfalt langsam wieder zum Leben erweckt. Egal ob Störe, Goldforellen, Karpfen, Waller oder Saiblinge, die Qualität der Fische ist außergewöhnlich. In unserem Restaurant werden überwiegend Süßwasserfische zubereitet, was Happy Fisch zu einem wertvollen Partner für uns macht.
